＜玉露のおいしい煎れ方＞
特別なお茶である玉露は、専用の道具で煎れると
そのおいしさを存分に味わうことができますが、
今回はご家庭にあるもので代用する方法を。
（正式な煎れ方は「茶道具について」で解説）
まずはポットのお湯を大きめのお茶碗かどんぶりに入れ
手で持ってほんのり暖かいくらい（40℃前後）まで
じっくりとお湯を冷まします。（湯ざましがあるかたはそちらを）
一人40ccくらいが目安です。
冷ましたお湯を茶葉を一人当たり3g入れた急須に注ぎ
低温での抽出のため2〜3分待ちます。
あとは小さめの湯呑みに注ぎわけます。
「熱湯玉露」と書かれているものは
普通の緑茶と同じ煎れ方でかまいません。
（当店では「月光」が熱湯玉露、「老舗」が玉露になります）
＜番茶・ほうじ茶のおいしい煎れ方＞
渋味と香ばしさが魅力の番茶とほうじ茶は、
高温・短時間で煎れるとうまみが引き立ちます。
急須に茶葉を一人当たり3g程度入れて
（嵩が多いのでけっこうたくさんの量になります）
ポットから急須に直接熱湯を注ぎまず。
1分程度抽出時間をおいたら
湯呑みに均等に注ぎ分けてできあがりです。
＜抹茶のカジュアルな点て方＞
どうしても茶道の堅苦しいイメージで捉えられがちな抹茶。
しかし、茶葉をまるごと摂取できるという点からも
緑茶よりも高い健康効果が期待できますので、
もっと気軽に抹茶を楽しむ方法をお教えいたします。
まず、大きめのお茶碗（もしくはカフェオレボウル）に
2g程度の抹茶（ティースプーン山盛り一杯）を入れて
ポットややかんから熱湯を注ぎます。
かき混ぜるように茶筅（なければ小さい泡だて器）を動かし
表面に細かくクリーミーな泡ができたら飲み頃です。
（泡が苦味をやわらげ、飲みやすくしてくれます。ビールの泡と似たような感じですね）
あとは砂糖や牛乳を加えてみるのもおもしろいかと思います。
＜夏にぴったり・水出し茶＞
夏はどうしても冷たい飲み物がほしくなりますが
ジュース類を飲みすぎると糖分の取りすぎになりがちです。
ここではペットボトル茶よりおいしい、
夏にぴったりの水出し緑茶の作り方を説明します。
まずは市販のお茶パックと緑茶を準備し、
水1リットルに対し緑茶20gの割合でパックに緑茶を入れ
ボトルの中で一晩(10時間）くらい浸しておきます。
この時の水は水道水ではなくミネラルウォーターなどを使うのがいいでしょう。
水道水を使う場合は一度沸騰させてから使ってください。
浸し終えたら好みに合わせてパックのお茶を数回搾り出します。
これで水出し緑茶の完成です。
ちなみに紅茶の場合はガラスなどの透き通ったポットに水を入れて
ティーバッグの紅茶を入れ、窓際に1日置いておくと
太陽の沈むころには夕焼けと同じ色の紅茶ができています。
これを「サンティー」と呼びます。
夏の沈みゆく太陽を見ながら、氷を浮かべてどうぞ。
＜健康茶のおいしい煎れ方＞
健康茶は煮出すことが多いのですが、煮出すと味が苦くて・・・という方には
急須で煎れる方法がおすすめです。
これも煎れ方は番茶やほうじ茶と同じなのですが
こちらは抽出時間を工夫することで
健康茶の効果を引き出すことができます。
（長い時間煎れれば効果は高いのですが、その分味は苦くなります。お好みでどうぞ）
また、細かい種などが多いことがあるので、ティーバッグものの健康茶でない場合は
市販の茶葉を入れて使えるティーバッグをご利用になられると後片付けが便利です。
