今回はお茶に含まれる栄養素について簡単にご説明いたします。

＜渋い万能選手・カテキン＞

お茶に含まれる成分、と質問されて、おそらく真っ先に浮かぶのがこの「カテキン」ではないでしょうか。

カテキンとは植物の葉緑素（フラボノイド）に含まれるポリフェノール（抗酸化物質）の一種で、とくに緑茶に多く含まれています。
緑茶中には４種類のカテキンが存在しておりますが、その中でももっとも効果が高いのがエピガロカテキンガレート（EGCg）です。

カテキンにはさまざまな効果がございます。

まず最初に挙げられるのが「殺菌作用」。お寿司屋さんでかならずお茶が出るのは、食中毒を防ぐ効果を見越してのことであり、緑茶でうがいをすれば風邪の予防にもなると言われております。

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