中央橋調剤センター　ひまわり薬局季節の健康情報　夏ばて特設コーナー

ひまわり薬局から、季節の健康情報をお伝えします。

「夏ばて」に効果がある食材と、その食材を使った料理をご紹介いたします。
こちらでは夏の魚を使った夏ばて解消メニューをご紹介いたします。

おすすめの旬の魚
うなぎ	かつお・まぐろ

主成分：ビタミンA・E・B群、鉄分、カルシウム、DHA、EPA

・夏バテ解消に役立つB群が豊富で、疲労回復に役立つスタミナ食。

・魚の中でもビタミンAが豊富に含まれ、目の疲れにも効果あり。
　ビタミンEも豊富に含むので、美肌効果も高い。

・肌の潤いを保ち、記憶力向上に役立つDHA、EPAも豊富。

うなぎの旬は実際は冬なのですが、
夏でもおいしくいただけます。
栄養価が高い分カロリーやコレステロールも高く、
食べ方に工夫が必要です。
なかなか生のうなぎを調理することはないと思いますが
（スーパーなどで売られているのは加工品がほとんどなので）
生のうなぎを調理する際は、しっかりと血を抜き、加熱しましょう。

蒲焼にしたものを細かく刻み、
わかめやきゅうりと酢の物にすれば、
わかめの食物繊維が余分な脂肪を体外に出してくれるのでおすすめです。

うなぎを味出しとして少なめに使い、
豆腐や野菜とあわせたおかずも
こくと旨みを楽しみつつ、カロリーカットできます。

ビタミンCを補えるにらなどと一緒に
卵でとじた「うな玉丼」も栄養バランス満点です。

主成分：ビタミンE・B群、鉄分、たんぱく質、DHA、EPA

・夏バテ解消に役立つB群が豊富で、夏のだるさを回復。

・ビタミンE・鉄分を豊富に含むので、貧血を予防し血行をよくする。

・DHA、EPAも豊富に含み、記憶力UP＆血液もさらさらに。

DHA・EPAは魚の脂肪に含まれるため、
効率よく取るには生食がベスト。
香味野菜とあわせたサラダや刺身なら、
ビタミンCを補給できて
冷えや美肌にプラス効果も期待できます。
（かつおのたたき、まぐろの山かけなど）

加熱する場合は脂が落ちる焼き魚よりも、
煮魚、蒸し魚、スープがおすすめです。

	夏ばてって何？何が原因で起こるの？そんな疑問にお答えいたします。
	夏ばてを防ぐにはどうすればいいのか？夏ばて対策をお教えします。
	夏ばて特設コーナートップに戻ります。